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새싹보리 효능 및 섭취시 주의사항 새싹보리 효능, 섭취 시 주의사항에 대해 이번 포스팅에서 다뤄볼까 합니다. 요즘 TV를 보면 새싹보리에 대해서 나오고 있습니다. 그만큼 많은 분들이 새싹보리에 관심을 갖고 있다고 생각이 듭니다. 그래서 이번 포스팅에서는 새싹보리는 무엇인지 새싹보리의 효능에는 무엇이 있으며 섭취 시 주의사항에는 어떤 것이 있는지 알려드리도록 하겠습니다. 새싹보리란? ● 새싹보리 기원 - 보리는 기원전 10세기 무렵부터 인간이 재배를 시작한 가장 오래된 곡물이자 원형이 거의 그대로 유지되고 있는 작물 - 동의보감에 보리는 오곡 가운데 으뜸이란 뜻인 '오곡지장(五穀之長)'으로 기록돼 있음 ● 새싹보리 정의 보리를 싹을 틔운 뒤 13~20일 정도 자란, 10~20cm가량 자라난 어린 보리 싹 - 새싹보리에는 폴리코사놀, 사포나..
식품용 살균제 종류별 특성 정리 지난 포스팅에서는 식품용 살균제가 무엇인지, 식품용 살균제의 종류에는 무엇이 있으며 사용방법에 대해서 전반적으로 알아보았습니다. 이번 포스팅에서는 식품용 살균제 종류별 특성에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 이번 시간에 알려드리는 식품용 살균제 종류별 특성에 대해 잘 숙지하시고, 그 특성에 따라 식품용 살균제를 올바르게 사용하셨으면 좋겠습니다. 차아염소산나트륨 ① 정의 차아염소산나트륨(Sodium Hypochlorite, NaClO)을 주성분으로 하는 것을 말하며, 식염수를 전기분해의 방법으로 얻어지는 것도 포함한다. ▶ 일명 '락스'라고 불리는 '차아염소산나트륨'은 염소계 살균제 중 우리에게 가장 익숙한 식품용 살균제이며, 유럽연합, 미국, 일본 등 전 세계적으로 가장 많이 사용되는 식품용 살균제이..
식품용 살균제 무엇? 여러분 식품용 살균제에 대해서 들어보셨나요? 이미 알고 계시는 분들도 계시겠지만 '식품에 살균제를 사용한다고?'라고 생각하시는 분들도 계실 것 같습니다. (사실 저도 식품용 살균제에 정확히 알지 못해 찾아보았습니다.) 이번 포스팅에서는 식품용 살균제가 무엇인지, 식품용 살균제의 종류에는 어떤 것이 있으며 올바른 선택 기준과 사용방법에 대해서 설명드리도록 하겠습니다. 식품용 살균제란? 식품용 살균제는 「식품위생법」 제7조에 따라 식품의약품안전처장이 고시한 「식품첨가물의 기준 및 규격」에 수재된 식품첨가물입니다. 「식품위생법」에서 식품첨가물이란 아래와 같이 정의하고 있으며, 이에 따라 식품에 사용하는 살균제를 식품용 살균제로, 기구·용기·포장에 사용되는 살균소독제를 기구등의 살균소독제로 구분하고 있습니다. ..
농약 PLS 및 농약잔류허용기준 여러분 농약 허용물질목록관리제도(Positive List System, PLS)에 대해 들어보셨나요? 이번 포스팅에서는 조금은 생소한 농약 PLS와 농약잔류허용기준에 대해서 설명드리려고 합니다. 그렇게 어려운 내용은 아니니 농약 PLS란 이런 거구나, 농약잔류허용기준은 여기서 확인할 수 있구나 정도로 가볍게 읽어주시면 될 것 같습니다. 농약PLS란? 농약 허용물질목록관리제도(Positive List System, PLS)란 농약 안전관리를 강화하는 것으로, 국내외 합법적으로 사용된 농약에 한하여 잔류허용기준을 설정하고 그 외에는 불검출 수준으로 관리하는 제도입니다. 농약 PLS은 언제부터 시행되었을까? 열대과일류 및 견과종실류는 2016년 12월 31일에 시행되었으며, 2019년부터는 모든 농산물에 확대..
말차 녹차 차이 말차 녹차 차이에 대해 잘 아시는 분 계시나요? 사실 저도 말차 녹차 차이에 대해서 잘 몰랐는데요, 궁금증을 해소하기 위해 한번 찾아보았습니다. 우선 말차 녹차 차이에 대해서 설명드리고, 추가적으로 찾아본 말차의 효능에 대해서도 설명드리겠습니다. 이번 포스팅도 끝까지 봐주시면 감사하겠습니다. 말차 녹차 차이 말차와 녹차의 차이점에는 가공과정과 형태가 다릅니다. 말린 찻잎을 물에 우려내어 마시는 녹차와는 달리, 말차는 말린 찻잎을 곱게 갈아 가루로 만들어 물에 타 마십니다. 말차는 녹차를 갈아 만든 분말 형태의 차입니다. 말차 녹차 차이는 가공과정에도 있습니다. 녹차와 달리 말차는 직사광선을 피하기 위해 햇빛을 차단한 그늘진 곳에서 수확 20~30일 전에 차나무를 덮어 찻잎을 기릅니다. 이것은 엽록소 생산..
얼그레이 효능 얼그레이 효능에 대해 아시나요? 저는 카페에 가면 얼그레이를 자주 먹곤 하는데요, 얼그레이를 자주 마시다 보니 얼그레이 효능에 대해 궁금해지더라고요. 그래서 이번 포스팅에서는 얼그레이 효능에는 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 하겠습니다. 얼그레이란? 얼그레이는 베르가못 향을 첨가한 영국에서 개발된 홍차입니다. 1830년대 영국의 찰스 그레이 백작이 즐긴 데서 기인한 것이며 가향차의 일종입니다. 찰스 그레이 백작의 이름을 따서 만들어졌으며 대표적인 착향차(플레버티) 중 하나입니다. 얼그레이 효능 1. 치아 건강에 도움을 줌 얼그레이에 들어있는 항산화 성분인 카테킨(catechin)은 구강 감염 퇴치에 효과적입니다. 또한 얼그레이티에 존재하는 천연성분 불소는 치아 부식과 충치 형성을 예방합니다. 얼그레이 효능..
가르시니아 부작용 가르시니아 부작용에 관하여 이번 포스팅에서 알려드리도록 하겠습니다. 요즘 많은 분들이 다이어트 보조제로 가르시니아가 첨가된 제품을 찾으시는데요, 가르시니아 부작용에는 어떤 것이 있으며, 섭취 시 주의사항에 대해서 설명드리도록 하겠습니다. 혹시나 가르시니아에 대해 잘 모르는 분들이 있을 수도 있으니 가르시니아가 무엇인지 간단히 설명하고, 가르시니아 효과, 가르시니아 부작용 순서대로 설명드리도록 하겠습니다. 가르시니아 캄보지아 (가르시니아)는 무엇인가? 가르시니아 캄보지아(Garcinia cambogia)는 열대과일의 일종으로 동남아시아가 원산지이며, 망고스틴과 같은 속에 속합니다. 수세기 전부터 식용 및 토속약용 물질로 사용되어 오고 있습니다. 가르시니아의 껍질은 산성도가 매우 강하며, 가르시니아 추출물은..
도도한미니미나쵸 크림어니언맛 리뷰 여러분 과자 좋아하시나요? 저는 어렸을 때는 과자를 많이 먹었었는데, 나이가 들다 보니 과자를 잘 먹지 않게 되더라고요. 보통 과자는 맥주 안주로 먹거나 정말 입이 심심할 때 먹는데, 이번 포스팅에서는 '도도한미니미나쵸 크림어니언맛'을 먹고 난 후기를 알려드리도록 하겠습니다. 이번 포스팅에서는 맛이나 영양정보뿐만 아니라 시중의 과자제품이 어떻게 변화하고 있는지 개인적인 생각도 적으려고 합니다. 도도한미니미나쵸 크림어니언맛 영양정보 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(5%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다. 영양정보 총 내용량 61g 316kcal 총 내용량 당 1일 영양성분 기준치에 대한 비율 나트륨 220mg 11% 탄수화물 38g 12% 당류 2g 2% 지방 1..
식용색소 먹어도 괜찮을까? 여러분은 식용색소에 대해서 얼마나 알고 계시나요? 식품 제품 표면에 있는 표시에 합성착색료, 황색 몇 호 등 뭔가 본 적은 있는데, 그게 어떤 첨가물인지 먹어도 안전한지 궁금하신 분들이 많을 거라고 생각이 됩니다. 그래서 이번 포스팅에서는 식용색소에는 어떤 것들이 있는지, 식용색소를 먹어도 안전한 지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 식용색소는 무엇인가요? 식품을 만들 때 색을 부여하거나 본래의 색깔을 갖도록 복원시키는 식품첨가물입니다. 황색 4호, 황색 5호, 적색 2호, 적색 3호, 적색 40호, 적색 102호, 청색 1호, 청색 2호, 녹색 3호가 대표적입니다. 식품에 허용하는 식용색소는 몇 종류나 있나요? 현재까지 식품에 사용 가능한 식용색소는 총 72종이며, 색깔별로 대표적인 식용색소는 다음과 같습..
장 건강과 건강기능식품 여러분은 장 건강에 대해 얼마나 신경 쓰고 계시나요? 요즘 프로바이오틱스, 프리바이오틱스 등 장 건강과 관련된 식품들에 대해 많은 분들이 관심을 가지고 계신데요, 이번 포스팅에서는 장 건강이 왜 중요한지에 대해 설명드리도록 하겠습니다. 또한 장 건강과 관련된 건강기능식품의 기능성 원료에는 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 해요. 건강한 장이란? 우리가 섭취한 음식은 위, 소장, 대장을 거쳐서 항문으로 배설됩니다. 위에서 음식물이 소화되고, 소장에서 대부분 흡수되고, 대장에서 장내 세균에 의해 분해되어 배설됩니다. 따라서 이러한 기능들이 적절하게 유지될 때 건강한 장이라고 할 수 있습니다. 장 건강의 중요성 사람의 장에는 100종류 이상, 약 100조 이상의 균이 살고 있습니다. 이 균들은 우리가 섭취한 음식..

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