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식품

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농약 PLS 및 농약잔류허용기준 여러분 농약 허용물질목록관리제도(Positive List System, PLS)에 대해 들어보셨나요? 이번 포스팅에서는 조금은 생소한 농약 PLS와 농약잔류허용기준에 대해서 설명드리려고 합니다. 그렇게 어려운 내용은 아니니 농약 PLS란 이런 거구나, 농약잔류허용기준은 여기서 확인할 수 있구나 정도로 가볍게 읽어주시면 될 것 같습니다. 농약PLS란? 농약 허용물질목록관리제도(Positive List System, PLS)란 농약 안전관리를 강화하는 것으로, 국내외 합법적으로 사용된 농약에 한하여 잔류허용기준을 설정하고 그 외에는 불검출 수준으로 관리하는 제도입니다. 농약 PLS은 언제부터 시행되었을까? 열대과일류 및 견과종실류는 2016년 12월 31일에 시행되었으며, 2019년부터는 모든 농산물에 확대..
얼그레이 효능 얼그레이 효능에 대해 아시나요? 저는 카페에 가면 얼그레이를 자주 먹곤 하는데요, 얼그레이를 자주 마시다 보니 얼그레이 효능에 대해 궁금해지더라고요. 그래서 이번 포스팅에서는 얼그레이 효능에는 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 하겠습니다. 얼그레이란? 얼그레이는 베르가못 향을 첨가한 영국에서 개발된 홍차입니다. 1830년대 영국의 찰스 그레이 백작이 즐긴 데서 기인한 것이며 가향차의 일종입니다. 찰스 그레이 백작의 이름을 따서 만들어졌으며 대표적인 착향차(플레버티) 중 하나입니다. 얼그레이 효능 1. 치아 건강에 도움을 줌 얼그레이에 들어있는 항산화 성분인 카테킨(catechin)은 구강 감염 퇴치에 효과적입니다. 또한 얼그레이티에 존재하는 천연성분 불소는 치아 부식과 충치 형성을 예방합니다. 얼그레이 효능..
가르시니아 부작용 가르시니아 부작용에 관하여 이번 포스팅에서 알려드리도록 하겠습니다. 요즘 많은 분들이 다이어트 보조제로 가르시니아가 첨가된 제품을 찾으시는데요, 가르시니아 부작용에는 어떤 것이 있으며, 섭취 시 주의사항에 대해서 설명드리도록 하겠습니다. 혹시나 가르시니아에 대해 잘 모르는 분들이 있을 수도 있으니 가르시니아가 무엇인지 간단히 설명하고, 가르시니아 효과, 가르시니아 부작용 순서대로 설명드리도록 하겠습니다. 가르시니아 캄보지아 (가르시니아)는 무엇인가? 가르시니아 캄보지아(Garcinia cambogia)는 열대과일의 일종으로 동남아시아가 원산지이며, 망고스틴과 같은 속에 속합니다. 수세기 전부터 식용 및 토속약용 물질로 사용되어 오고 있습니다. 가르시니아의 껍질은 산성도가 매우 강하며, 가르시니아 추출물은..
식용색소 먹어도 괜찮을까? 여러분은 식용색소에 대해서 얼마나 알고 계시나요? 식품 제품 표면에 있는 표시에 합성착색료, 황색 몇 호 등 뭔가 본 적은 있는데, 그게 어떤 첨가물인지 먹어도 안전한지 궁금하신 분들이 많을 거라고 생각이 됩니다. 그래서 이번 포스팅에서는 식용색소에는 어떤 것들이 있는지, 식용색소를 먹어도 안전한 지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 식용색소는 무엇인가요? 식품을 만들 때 색을 부여하거나 본래의 색깔을 갖도록 복원시키는 식품첨가물입니다. 황색 4호, 황색 5호, 적색 2호, 적색 3호, 적색 40호, 적색 102호, 청색 1호, 청색 2호, 녹색 3호가 대표적입니다. 식품에 허용하는 식용색소는 몇 종류나 있나요? 현재까지 식품에 사용 가능한 식용색소는 총 72종이며, 색깔별로 대표적인 식용색소는 다음과 같습..
장 건강과 건강기능식품 여러분은 장 건강에 대해 얼마나 신경 쓰고 계시나요? 요즘 프로바이오틱스, 프리바이오틱스 등 장 건강과 관련된 식품들에 대해 많은 분들이 관심을 가지고 계신데요, 이번 포스팅에서는 장 건강이 왜 중요한지에 대해 설명드리도록 하겠습니다. 또한 장 건강과 관련된 건강기능식품의 기능성 원료에는 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 해요. 건강한 장이란? 우리가 섭취한 음식은 위, 소장, 대장을 거쳐서 항문으로 배설됩니다. 위에서 음식물이 소화되고, 소장에서 대부분 흡수되고, 대장에서 장내 세균에 의해 분해되어 배설됩니다. 따라서 이러한 기능들이 적절하게 유지될 때 건강한 장이라고 할 수 있습니다. 장 건강의 중요성 사람의 장에는 100종류 이상, 약 100조 이상의 균이 살고 있습니다. 이 균들은 우리가 섭취한 음식..
식품과 의약품간 상호작용 피하는 법 여러분은 혹시 약 복용할 때 커피나 술을 마시면 안 된다는 말을 들어보신 적 있나요? 음식 중에는 의약품과 함께 섭취했을 때 '약효 감소, 부작용 증가'등 상호작용을 일으키는 식품들이 있는데요, 이번 포스팅에서는 식품과 의약품간 상호작용 피하는 법에 대해 알려드리겠습니다. 이번 포스팅을 유의해서 보시고, 앞으로 의약품 복용 시 신경 쓰셔서 식품 섭취를 하시길 바랍니다. 알레르기 약 복용 시 항히스타민제(Antihistamines) 항히스타민제는 재채기, 콧물, 코막힘, 눈 가려움증 등 상부기도의 알레르기성 비염으로 인한 증상 완화 및 감기 치료에 사용됩니다. ※ 함께 섭취하면 안 되는 음식 ① 과일주스 과일주스(자몽, 오렌지, 사과주스 등)는 위산도에 영향을 주어 약 흡수를 방해하고 약효를 저하시키므로 ..
식품 이물질 예방법 여러분 혹시 음식을 먹다가 이물질을 발견한 경우가 있었나요? 저는 음식을 먹다가 돌멩이 비슷한 것이 나온 적이 있었는데요, 그 당시 이물질이 워낙 딱딱해서 치아가 울렸던 기억이 아직까지 나네요. 보통 식품의 불순물을 섭취했을 경우 불쾌감을 유발할 뿐만 아니라 치아 손상 또는 소화기 통증까지 유발할 수 있어서 주의가 필요합니다. 이번 포스팅에서는 식품 이물질 예방법에 대해 알아보고, 식품에서 이물질이 나왔을 경우 어떻게 대처해야 하는지 알려드리도록 하겠습니다. 식품 이물질이란? 「식품위생법」 제46조에 따르면 식품 이물질이란 식품 등의 조리·제조·가공·유통과정에서 정상적으로 사용된 재료 또는 원료가 아닌 것으로, 섭취 시 위해가 발생할 우려가 있거나 섭취하기에 부적합한 물질을 말합니다. ○ 동물성 이물질 ..
건강기능식품 구입법 요즘 많은 분들이 건강에 관심을 가지면서 건강기능식품을 많이 구매하시는 것 같습니다. 이번 포스팅에서는 건강기능식품을 구매하시는 분들을 위해서 건강기능식품을 어떻게 구입하면 좋은 지 설명드리도록 하겠습니다. 혹시나 건강기능식품을 구매하려고 한다면, 오늘 건강기능식품 구입법을 잘 보시고 구입하시길 바랍니다. 건강기능식품과 건강식품의 차이 알기! 많은 분들이 건강기능식품과 건강식품을 혼동하는데요, 그렇기 때문에 건강기능식품을 구매하시기 전에 건강기능식품과 건강식품의 차이를 잘 알고 계셔야 합니다. 건강기능식품 건강식품 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조, 가공한 식품 식품의약품안전처로부터 기능성과 안전성을 인정받은 제품 식품의약품안전처로부터 인정받은 기능정보가 표시 건강기능식품마크로도 ..
감미료 간단정리 최근 건강의 중요성이 높아지면서, 단맛 섭취에 신경 쓰시는 분들이 많아지고 있습니다. 이른바 '건강한 단맛'을 추구하시는 분들이 많아지면서, 감미료에 대한 관심도 높아졌습니다. 설탕보다는 달지만 칼로니는 거의 없어 설탕 대체제로 주목받고 있는데요, 이번 포스팅에서는 단맛은 유지하면서 건강까지 챙겨주는 감미료에 대해 알아보도록 하겠습니다. 감미료란? 감미료는 단맛을 느끼게 해주는 식품첨가물을 총칭하는 말입니다. 단맛을 내는 음료수, 과자, 사탕 등에는 설탕 대신 감미료가 많이 사용되는데, 설탕보다 높은 단맛을 제공하지만 칼로리는 더 낮기 때문입니다. 2020/05/18 - [식품/식품 일반상식] - [일반상식] '코카콜라 제로' 마셔도 괜찮을까? [일반상식] '코카콜라 제로' 마셔도 괜찮을까? 안녕하세요 ..
감자독 솔라닌 : 감자싹이 위험한 이유 여러분 예전 포스팅에서 다뤘던 식중독에 관한 내용을 기억하시나요? 식중독에는 정말 수많은 식중독이 있었죠. 2020/05/31 - [식품/식품위생] - 식중독에 대해 얼마나 아시나요? 식중독에 대해 얼마나 아시나요? 여러분은 식중독에 대해 많이 들어보셨을 겁니다. 식중독에 대해서 '음식을 잘못 먹으면 식중독에 걸린다.' '식중독에 걸리면 복통과 설사를 유발한다.'라고만 알고 계시는 분들이 많으실 것 같� gamgyulboy.tistory.com 이번 포스팅에서는 자연독 식중독 중 하나인 감자독 솔라닌(Solanine)에 관해서 다뤄보려고 합니다. 감자독 솔라닌(Solanine)에 대해 알아보고 감자싹이 위험한 이유에 대해서 설명드리도록 하겠습니다. 감자(Solanum tuberosum L.) 감자의 원산..

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