새싹보리 효능 및 섭취시 주의사항

새싹보리 효능, 섭취 시 주의사항에 대해 이번 포스팅에서 다뤄볼까 합니다.

요즘 TV를 보면 새싹보리에 대해서 나오고 있습니다. 그만큼 많은 분들이 새싹보리에 관심을 갖고 있다고 생각이 듭니다. 그래서 이번 포스팅에서는 새싹보리는 무엇인지 새싹보리의 효능에는 무엇이 있으며 섭취 시 주의사항에는 어떤 것이 있는지 알려드리도록 하겠습니다.

 

새싹보리 효능 및 섭취 시 주의사항

새싹보리란?

● 새싹보리 기원

- 보리는 기원전 10세기 무렵부터 인간이 재배를 시작한 가장 오래된 곡물이자 원형이 거의 그대로 유지되고 있는 작물

- 동의보감에 보리는 오곡 가운데 으뜸이란 뜻인 '오곡지장(五穀之長)'으로 기록돼 있음

 

● 새싹보리 정의

보리를 싹을 틔운 뒤 13~20일 정도 자란, 10~20cm가량 자라난 어린 보리 싹

 

- 새싹보리에는 폴리코사놀, 사포나린, 베타글루칸, 가바(GABA)등의 성분이 풍부

- 비타민 아미노산 식이섬유, 미네랄이 풍부하여 영양성분면에서 뛰어난 식품

 

새싹보리 

 

새싹보리 효능 1. 다양한 영양소

① 새싹보리에는 다양한 중요 영양소들이 풍부합니다. 특히, 말린 새싹보리에는 섬유질이 풍부한데, 한 테이블 스푼 당 거의 3그램의 섬유질이 들어있습니다.

 

② 새싹보리에는 면역기능, 세포 성장, 시력을 조절하는 지용성비타민인 비타민 A가 풍부하게 들어있습니다.

 

③ 새싹보리에는 피부건강에서 상처 치유, 구강 건강에 이르기까지 모든 것에 중심적인 역할을 하는 비타민 C도 풍부합니다.

 

④ 새싹보리에는 혈액 응고, 뼈 형성, 심장 건강 등에 필요한 필수 미량 영양소인 비타민K가 들어있습니다.

 

⑤ 새싹보리에는 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부합니다. 이 화합물은 산화 스트레스를 줄이고 만성 질환으로부터 보호하는 항산화제 역할을 합니다.

 

새싹보리는 아래와 같은 몇 가지 잠재적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

 

새싹보리 잠재적 효능 1. 혈당 수치 균형 유지

일부 연구에 따르면 새싹보리가 건강한 혈당 수치를 유지하는데 도움이 된다고 합니다.

 

이것은 물에 녹지 않는 불용성 섬유질의 함량을 이유로 보고 있는데요, 섬유질 섭취를 늘리면 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 개선하여 신체가 인슐린을 효과적으로 사용하기가 더 쉬워질 것으로 추측하고 있습니다.

 

그럼에도, 새싹보리와 혈당 수치와 관련된 연구는 제한적이므로, 새싹보리가 혈당 수치에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 알아보려면 더 많은 연구가 필요합니다.

 

혈당 수치 균형유지

 

새싹보리 잠재적 효능 2. 심장 건강에 도움

식단에 새싹보리를 추가하는 것은 심장 건강에 도움을 줄 수 있는 방법이 될 수도 있습니다.

 

당뇨병 환자 36명을 대상으로 한 연구에 따르면 새싹보리 추출물 15g을 4주 동안 섭취하면 심장병의 위험요소인 LDL(일명 나쁜 콜레스테롤)의 산화가 감소했다고 합니다. 또한 이전 동물연구에 따르면 새싹보리 추출물을 먹인 토끼는 대조군에 비해 총 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치가 감소했다고 합니다.

 

새싹보리에는 사포나린, 감마-아미노부틸산(GABA) 및 트립토판과 같은 화합물이 포함되어 있으며, 이는 모두 혈압 감소, 염증 감소 및 심장 건강 개선과 관련이 있습니다.

 

그러나 심장건강과 관련된 새싹보리의 연구는 대부분 오래되었으며, 보리잔디를 섭취하는 것이 인간의 심장 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지는 좀 더 높은 수준의 연구가 필요할 것으로 보입니다.

 

심장건강에 도움

 

새싹보리 잠재적 효능 3. 체중 감소 촉진

새싹보리는 칼로리는 낮지만, 섬유질이 많아 건강한 체중감량 식단에 큰 도움이 됩니다.

 

섬유질은 포만감을 유지하며, 실제로 여러 연구에 따르면 섬유질 섭취를 늘리면 체중감소가 증가할 수 있다고 합니다.

 

252 명의 여성을 대상으로 한 연구에서는 매일 섭취하는 섬유질 1g 당 0.5파운드(0.25kg)의 체중 감소와 20개월 동안 체지방은 0.25% 감소했습니다. 또한, 과체중 또는 비만인 성인 345명을 대상으로 한 6개월간의 연구에 따르면 섬유질을 더 많이 섭취한 사람들은 더 많은 체중을 줄이고, 처방된 식단을 고수하는 것이 더 쉽다는 것이 발견되었습니다.

 

동물실험에서는 고지방 식단에 대한 쥐를 대상으로한 연구에 따르면 새싹보리 주스를 마시는 것이 대조군보다 체중과 체질량 지수(BMI)를 더 효과적으로 감소시키는 것으로 나타났습니다.

 

그러나 새싹보리이 체중감량에 미치는 영향을 평가하기 위해서는 이와 관련한 연구가 더 필요할 것으로 보입니다.

 

체중감량

 

새싹보리 섭취 시 주의사항

새싹보리는 일반적으로 대부분의 사람들이 섭취하기에 안전하지만 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 

 

① 새싹보리 보충제를 구입할 때에는 충전제, 첨가제, 인공성분이 없는 제품을 찾는 것이 좋으며, 식품 품질과 안전성이 보증된 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

 

② 일부 새싹보리 제품에는 비타민 K 또는 칼륨과 같은 미량 영양소가 다량 포함되어 있을 수 있습니다.

와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 이러한 약물의 효과가 방해받지 않도록 비타민K 섭취를 일정하게 유지해야 합니다. 그러므로 신장질환이 있거나 현재 약을 복용 중인 사람은 새싹보리를 섭취하기 전에 의료전문가와 상담이 필요합니다.

 

③ 셀리악병이 있거나 글루텐에 민감한 사람은 새싹보리 제품을 구입할 때 주의해야 합니다. 글루텐은 보리곡물의 씨앗에서만 발견되지만, 이는 교차오염의 위험이 있으므로 이와 관련해 주의가 필요합니다.

 

새싹보리 섭취 시 주의사항

 

 

 

참고자료 : healthline