식품/식품위생 (11) 썸네일형 리스트형 식중독에 대해 얼마나 아시나요? 여러분은 식중독에 대해 많이 들어보셨을 겁니다. 식중독에 대해서 '음식을 잘못 먹으면 식중독에 걸린다.' '식중독에 걸리면 복통과 설사를 유발한다.'라고만 알고 계시는 분들이 많으실 것 같은데, 과연 우리가 매일 하루 세끼 먹으면서 식중독에 대해 이 정도만 알아도 충분할까요? 이번 포스팅에서 여러분이 알지 못했던 식중독 관련 내용을 전반적으로 다뤄보겠습니다. 0. 식중독이란? 식중독은 일반적으로 음식물을 통하여 체내에 들어간 유독·유해물질 및 병원미생물이 일으키는 것으로 급성위장염 증상을 주도하는 건강장애입니다. 식품에 잔류해 있는 미량의 화학물질을 계속 섭취하여 오랜 시간 후에 나타나는 만성적인 경우도 식중독에 포함됩니다. 1. 식중독의 분류 식중독은 원인에 따라 화학물질에 의한 식중독과 미생물에 의한.. 이전 1 2 다음
